Bahan :500 gr ikan kakap potong-potong kira-kira 2x4cm (gak perlu diukur)
1,5 liter air
Bumbu 1:6 bawang merah, diiris tipis
3 bawang putih, diiris tipis1 cm jahe, diiris tipis, digeprek juga boleh
1 batang serai, digeprek, diikat
4 lembar daun jeruk purut, sobek jadi 2, atau kerat tengahnya
1/2 cm kunir/kunyit, diiris tipis, digeprek juga boleh
3 cabe merah, diiris tipis
5 cabe kecil, biarkan utuh
Bumbu 2:
1 sdt garam / secukupnya
3 buah tomat, dicincang
4 lembar daun kemangi
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt gula / secukupnya
Cara Membuat :
- Didihkan air- Masukkan ikan kakap, tunggu hingga 1/2 matang
- Masukkan semua bumbu pertama
- Tunggu hingga 3/4 matang (dikira-kira saja tingkat kematangannya)
- Masukkan bumbu kedua
- Angkat sajikan.
Tips:
1. pilih ikan kakap yang segar, karena akan sangat berpengaruh dengan rasa sup
2. untuk anak-anak, pemakaian cabe dan jahe bisa disesuaikan dengan selera
3. untuk anak-anak, duri ikan bisa dicabut terlebih dahulu
4. ada resep dengan bumbu yang dihaluskan. Jika ingin menghaluskan bumbu. Bumbu yang dihaluskan adalah: bawang merah, bawang putih, 1/2 cabe merah, jahe, kunyit. Resep dengan bumbu yang dihaluskan atau hanya diiris aku sudah coba keduanya. Aku lebih suka yang diiris, rasanya lebih segar dan gak terlalu enek bumbunya, kalau yang bumbunya dihaluskan cenderung agak enek bumbunya.
Selamat mencoba :)
No comments:
Post a Comment