Bahan:
200 gr daging kambing beserta tulangnya
1 buah tomat buah, potong jadi 8
5 butir bawang merah, iris halus
1 butir kapulaga
3 cm jahe
1 butir cengkeh
1 butir bunga lawang (pekak)
1 liter air putih untuk merebus
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/8 butir pala
1/4 sdt jintan hitam
1/2 sdt ketumbar
garam
minyak untuk menumis bumbu
Cara Membuat:
1. Rebus air hingga matang, masukkan daging beserta tulang
2. Tumis bumbu halus, masukkan bawang merah, angkat
3. Masukkan kapulaga, jahe, cengkeh, bunga lawang ke dalam rebusan daging
4. Masukkan bumbu halus
5. Terakhir masukkan tomat
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Sup maraq berwarna kuning seperti soto, rasanya hmmmmm segar. Maaf fotonya tinggal tulang dan kuah, tomat dan dagingnya sudah habis duluan, kamera kehabisan baterai dan kabel entah sembunyi di mana, setelah kabel ditemukan, ternyata sup maraq tinggal kuah dan tulang saja hehe.
Pada resep asli tidak menggunakan bunga lawang dan jinten menggunakan jinten biasa bukan jinten hitam, hanya saja ingin menggunakan jintan hitam dan bunga lawang.
