170 cupcake

Alhamdulillah, terlaksana sudah niatku untuk bikin 170 cupcake :) niatnya bukan bikin sebanyak itu, tapi cuma kurleb 100 cupcake tapi setelah diitung2 kok kurang yach, akhirnya jadi 170 cupcake deh buat acara syukuran

aku bikin cupcake ini full hari sabtu, dan ternyata pas aku itung kok cuman jadi 150 ya, hari minggu aku bikin lagi, dengan separuh tenaga, cuapek poll, setelahnya, minggu siang bikin buttercream simple cuman pake mentega putih + SKM putih, sama ngiles fondant, crot-crot pake spuit, tempel sana tempel sini, semua selesai jam 17.30 hehehe...

aku cuman pake 2 warna dan 2 spuit, males ganti-ganti hehehe :)

cuapek banget, tapi puasssss.....:)

cake pake carrot cake

Tips Tepung Kanji Kadaluarsa

sedikit tips, jika punya tepung kanji yang udah kadaluarsa gak perlu
pusing, dibuat lem aja, campur tepung kanji dengan air (komposisinya
dikirakira aja, asal jangan terlalu kental) setelah tercampur rata
masak di atas api, jangan lupa terus di aduk, jadi deh lem kanjinya,
tapi bikinnya jangan banyakbanyak, seperlunya aja ya, soale gampang
bau :) tapi kalau dah merekat ato kering gak bau kok :)

Pohong Keju

Resep Poke
buatan: winna'


Suami suka banget sama pohong keju, untuk selanjutnya aku sebut PoKe
(cara bacanya boleh Pok, boleh Poke hehehe). Dulu hampir seminggu
sekali beli PoKe, kebetulan teman adikku jualan PoKe, dan lokasi
jualnya pun terjangkau. Tapi, setelah kami pindah rumah, akhirnya
gak bisa lagi deh beli PoKe. Pernah beli PoKe di dekat rumah kami
yang baru, tapi rasanya gak seenak PoKe yang dulu :( Akhirnya aku
cari-cari resep PoKe, dari temen dari internet, tapi gak nemu yang
cocok, nah berikut ini ada dua resep PoKe yang sampai sekarang masih
terus aku perbaiki :)

Bahan:
2 kg singkong/pohong (potong kurang lebih 8cm, atas bawah dipotong
silang, tidak sampai terhubung/putus)
1 bungkus keju cedar (parut)
16 siung bawang putih (haluskan, biasanya aku uleq) (takaran bawang
putih bisa dikurangi, karena aku suka bawang putih :)
8 gelas air putih (untuk mengukus) (takarannya dikira-kira aja,
sesuaikan dengan ukuran panci untuk mengukus)
1 mangkok air putih (untuk rendaman)
minyak goreng (untuk mengoreng)


Cara dikukus (cara pertama yang aku lakukan) (uji coba: 3x)
1. Kukus pohong (pernah aku coba saat mengukus aku kasih parutan
keju, tapi hasilnya sama saja, dengan tidak dikasih keju, alias
percuma, karena keju meleleh dan malah masuk dalam air :( --> tidak
disarankan, tapi kalau dilakukan juga ya gak pa pa :). Ngukusnya 1
jam-an, kenapa kok lama, karena untuk menghasilkan PoKe yang empuk :)
Setelah 1 jam, cek, apakah sudah empuk? jika belum bisa dikukus lagi,
jika sudah boleh diangkat :) sisihkan sebentar.
2. Campurkan parutan keju dan bawang putih yang sudah dihaluskan,
masukkan air ke dalamnya, aduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan pohong sampai tertutupi semua. kurang lebih 1jam-an.
4. Goreng dengan minyak banyak, sampai semua bagian Pohong
tertutupi. Menggorengnya tidak perlu terlalu lama, sampai warnanya
agak berubah dari hasil kukusan ke hasil gorengan, atau dari warna
kuning pucat ke kuning agak tua, setelahnya angkat.
5. PoKe Siap dihidangkan :)

Kelebihan: PoKe terlihat kokoh, karena dikukus
Kekurangan: kurang lumer, masih terasa agak keras, atau mungkin
ngukusnya harus 3 jam-an hihihi, aku belum coba. keju dan bawang
putih kurang terasa, mungkin merendamnya harus lebih lama, satu hari
mungkin, atau nanti malah basi, maaf sekali lagi aku belum coba kalo
harus merendam satu jam)

Cara direbus (cara kedua, yang akan aku lakukan terus) (uji coba: 1x,
pas mo latbar jcc kemaren :)
1. Campurkan parutan keju dan bawang putih yang sudah dihaluskan,
masukkan air ke dalamnya, aduk-aduk sampai rata. Bagi dua. Sebut
saja 1/2 bagian pertama larutan pohong keju dan bawang putih, dan 1/2
bagian kedua larutan pohong keju dan bawang putih.
2. Rebus pohong bersama 1/2 bagian pertama larutan keju dan bawang
putih. Lama merebusnya sampai pohong empuk.
3. Setelah empuk, masukkan pohong ke dalam 1/2 bagian kedua larutan
keju dan bawang putih. Biarkan 10 menit.
4. Goreng dengan minyak banyak.
5. PoKe siap dihidangkan :)

Kelebihan: lumer banget, ngak perlu digigit, rasa keju dan bawang
putihnya kerasa banget.
Kekurangan: kurang kokoh, karena direbus
Yang jelas resep direbus ini akan aku pake selamanya, meskipun
terlihat kurang kokoh karena direbus tapi yang jelas lumer
bangettttttttt :) semoga lain kali bisa melakukan ujicoba dan PoKe
bisa lebih cantik tapi tetep lumerrrrrrrrrrrr :)

Nantikan resep-resep singkong/pohong yang lain, itupun kalau penjual
pohongnya lewat depan rumah, dan aku sedang ada di rumah hehehe :)